在酒店的經營、管理的過程當中,到底有哪些雷區呢?
近些年,投資酒店似乎成為了某種程度上的投資大勢,有非常多的朋友逐漸被酒店行業所吸引,其中更有不少沒有任何酒店管理經驗,甚至沒有管理經驗的朋友決定投資,這也為這些酒店帶來了非常大的隱患。
因為很多時候,經營一家酒店,所依賴的并不僅僅只是投資金額和經營熱情,更需要經營管理方面的經驗和視野,需要在當前行業中擁有足夠的風險評估能力和決策能力。
而以上這些要求,對于很多沒有相關經驗的投資人來說都是非常難的。
也因此,很多剛剛踏入酒店行業或者接觸酒店管理不久的人都會在以下幾個方面踩雷,進而影響到酒店的經營、收益,有些情況比較嚴重的,甚至連成本都來不及收回,酒店就匆匆倒閉!
那么,在酒店的經營、管理的過程當中,到底有哪些雷區呢?
1、一個身體,幾個腦袋:
顧名思義,酒店在管理和經營的時候,沒有一個能夠做決定、擁有絕對的決策權的領導或高層,導致不同高層做出的決策相互沖突,下面的員工亂成了一鍋粥,所有的精力都用在了左手打右手這樣的內耗問題上,自然也就難以維持良性的經營;
2、外戚干政、任人唯親:
如果將酒店看做一個封建時期的國家,我們可以很明顯的發現,有不少國家滅亡的原因都在于家族式的經營管理模式,高層職位或重要決策權全部都在不同的家庭成員手中,如果這些人都是專業人員還好,若都是酒店經營管理的門外漢,就會出現外行管內行、中飽私囊等情況,影響酒店發展;
3、不信專業、諱疾忌醫:
在經營、管理酒店的過程中,尤其是酒店建設初期,聘請專業的管理人員或者相關方面的從業認識來管理是一種非常正常且非常普遍的現象。
但是與此相對的是,有部分管理者太過于看重權力,堅信讓整個酒店都變成自己的一言堂,自己一聲令下,所有人都要動起來才是最好的。
這其實是一種管理上的誤區,一言堂雖然可以減少因在管理、決策上面的不同看法、意見而導致的不及時和管理思維沖突。
卻也會導致酒店的運作模式出現問題,不僅不利于培養員工能力和工作的積極性,而且一旦這個最有話語權的人離開酒店,那么整個酒店的運作都會出現問題,從長遠考慮,是非常不利的。